脂肪肝是由多种病因引起的肝脏脂肪性变 ， 肝内脂肪含量超过肝脏重量的5% ， 即称脂肪肝 。主要为酒精、营养过剩、肥胖等引起的慢性脂肪肝 ， 也可由妊娠、药物和中毒、营养不良、糖尿病、肝炎或其他病原体感染以及先天代谢缺陷等引起 。由于近年来生活水平提高 ， 饮食结构的变化及预防措施的相对滞后 ， 脂肪肝发病率持续上升 ， 发病年龄越来越轻 。脂肪肝虽然是良性病变 ， 但其纤维化的发生率高达25% ， 约1.5%～8%患者可发生肝硬化 ， 预后较差 。如能早期预防、治疗 ， 可以阻止脂肪肝的进一步发展 ， 甚至使其逆转 。脂肪肝患者在饮食中应注意几点：
脂肪肝患者首先要控制饮食 。要少食用使身体脂肪增加的食物 ， 限制油脂类食物 ， 通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5～0.8克为宜 。
2.蛋白质有保护肝细胞的作用 ， 可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生 。所以 ， 脂肪肝患者在饮食中应增加豆制品、瘦肉 ， 鱼虾等含有蛋白质的饮食 ， 鸡蛋、牛奶不宜过多食用 。
3.脂肪肝患者还应保证充足的维生素供应 。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果 ， 对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制 。
脂肪肝患者首先要控制饮食
4.脂肪肝患者还应当限制吃盐 ， 每天吃盐要控制在6克以下 。
5.小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物 ， 可以促进磷脂的合成 ， 协助肝脏里的脂肪转变 ， 饮食要多加调剂 。
6.脂肪肝患者要少吃辛辣刺激性食物 ， 如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等 ， 避免引起食欲增加 ， 还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等 ， 防止体重增加 。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主 。
护理常识
脂肪肝护理之禁酒
肝细胞的1/3脂肪化时即可诊断为脂肪肝 ， 轻度脂肪肝只要禁酒后4-6周就会消失 。但是如果继续喝酒 ， 肝脏就会纤维化 。所以专家建议 ， 脂肪肝应以戒酒为治疗根本 。
脂肪肝的护理之吃荤食后别立即饮茶
一些人吃完肉、蛋、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后 ， 为去油腻 ， 习惯立即喝茶 ， 有些人还喜欢喝浓茶 。这种做法是不对的 。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的鞣酸蛋白质使肠蠕动减慢 ， 容易造成便秘 ， 并且增加了有毒物质和致癌物质对肝脏的毒害作用 ， 容易引起脂肪肝 。
脂肪肝的护理之不限食 ， 保持营养全面
脂肪肝患者不必限制脂肪和蛋白质的摄入 ， 因为脂肪肝患者本来肝脏功能就差 ， 若再缺乏营养 ， 则脂肪肝就很难根除 。
脂肪肝护理之补充维生素
很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质的 。所以一旦肝脏染病 ， 功能下降 ， 维生素的代谢功能当然也会下降 。所以需要摄取比平时更多的维生素来补充维生素的不足 。
脂肪肝的护理之减少长时间看书、看电视
【脂肪肝患者需要控制饮食吗？】 在肝病患者自我疗养中 ， 注意劳逸结合和休息 ， 首先就要做到保护眼睛 。生活中看书劳作超过1小时者应视远景5-10分钟作为休息;埋头伏案 ， 眼睛疲劳时看一看绿色的草坪或树木 ， 或者极目远眺 ， 也会解除劳累 。实际上 ， 眼睛的疲劳和脑力上的疲劳与您自觉的身体上的疲劳一样 ， 均能影响肝病的康复 。另外 ， 长时间地看电视 ， 因剧情起伏而引起患者情感上的波动也是有害而无益的 。
推荐阅读
- 喝高糖碳酸饮料易患脂肪肝
- 怎么科学的诊断脂肪肝 脂肪肝诊断方法有哪些？
- NAFLD 腰部脂肪堆积导致肥胖 会导致非酒精性脂肪肝的发生
- 2008年美国肝病年会上,肝病专家如何谈脂肪肝对心血管疾病的影响
- 非酒精性脂肪肝有哪些肝相关的表现形式？
- 酒精性脂肪肝的发病机制包括哪几个方面？
- 非酒精性脂肪肝可引起哪些肝外表现？
- 脂肪肝患者为何会右上腹痛？
- 腹型肥胖脂肪肝与相关基因的作用如何？
- 酒精性脂肪肝与非酒精性脂肪肝是同一种疾病吗？