关于蔬菜粥的做法想必大家都非常熟悉了吧 ， 下面让小编来给您总结一下 ， 希望大家喜欢 。
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蔬菜粥的做法
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蔬菜粥
材料
剩米饭一碗 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 火腿 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 盐 ， 高汤精 ， 香油 ， 耗油
蔬菜粥的操作步骤【蔬菜粥的做法】1.准备剩米饭一小碗 。一个鸡蛋 。黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 火腿丁 。
2.锅中放水 ， 水开后下米饭 ， 然后把鸡蛋等一起下入 ， 鸡蛋要搅成蛋花 。放入蔬菜 ， 火腿 。然后放入高汤精 ， 盐 ， 蚝油 。
3.煮一会 ， 不用时间太长 ， 因为没有要煮很长时间的东西 。开锅一会就可以了 ， 出锅前放一点香油 。
4.我觉得很好吃 ， 妈妈们也可以改良一下给孩子吃 。
小诀窍1、菜洗干净再用水泡 ， 用泡过菜的水烧汤 ， 味道更好 。
2、烧速冻菜之前不用化冻 ， 可直接放进烧沸的锅里 ， 这样烧出来的菜更可口 ， 维生素损失也小得多 。
3、放蔫的青菜 ， 可放到加有1汤匙醋的冷水里泡1个小时 ， 又能返青变绿 。
4、把白菜整棵浸在食盐水里 ， 可除去叶上的小虫 。新采来的蘑菇用盐水浸泡后 ， 味道更鲜美 。
5、切油菜最好用不锈钢刀 ， 因为维生素C最忌接触铁器 。油菜下锅之前 ， 用开水焯一下 ， 可除去苦味 。做熟的油菜不能放太长时间 ， 3个小时后维生素C几乎全部被破坏 。
6、如果白菜渍得过酸 ， 可用冷水洗1遍 。热水会洗去白菜里大量的营养物质 ， 烹调口味也不佳 。
7、如果用青菜做汤 ， 等水开后 ， 先放盐后放菜 ， 然后用文火烧 ， 这样可保住菜里的维生素C 。
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