饮食调养的重点是：首先找出病因，如酒精性脂昉肝，一定要戒酒；营 养过剩肥胖性脂肪肝，应严格控制每天总热量和每餐饮食控制在七八分饱, 让体重缓慢下降至正常；而营养不良性水肿性脂肪肝患者应给予高蛋白和高维生素膳食 。其次是控制好进食总热量 。一般体重正常者每天可供给10460 千焦即2500千卡的膳食热量；体重已经超重者，每天供给不高于8368千焦 即2000千卡的膳食足矣 。只要体重下降到标准体重，就有利于肝功恢复 。选 用去脂牛奶、蒸蛋羹、鱼虾、贝类、海产品、少油豆制品，其中富含蛋氨 酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸，并可提供胆碱等，均有抗脂肪肝作 用 。禁忌食用含糖多的甜食和巧克力制品，严格限制动物内脏、肥肉和饱和 脂肪酸多的动物油烹调的原味菜肴 。维生素及膳食纤维素要供给充足，一定 要保证每天通便1次 。饮食宜清淡，不宜过咸，一旦发现脂肪肝存在，一定 要禁酒，提倡戒烟，切勿滥用中西药物和所谓的保健营养品，更不宜突击减肥 。
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