近日，发表在《公共科学图书馆期刊综合版》上的一项研究显示：苹果皮中含有的熊果酸有助于预防肥胖 。在这项动物研究中，一组老鼠连续几周都吃高脂肪的饮食，但其中含有熊果酸，这些老鼠的肌肉重量得到了增加，体内生成了更多的能燃烧热量的棕色脂肪 。而吃同样食物但并不含熊果酸的老鼠则明显变胖 。
美国爱荷华大学副教授克里斯托弗·亚当斯博士认为：实验中，摄入了熊果酸的老鼠体重增加较少，不太可能患上与糖尿病和脂肪肝相关的各类疾病，而且所消耗的热量会更多 。这种疗法在今后还有望用于治疗因为人体衰老所引起的肌肉萎缩 。
【吃苹果皮长肌肉】（责任编辑：王健淇）
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