文章插图
自己在家炸的薯条总是比较软 ， 这会有两种原因 ， 一种是土豆前期处理的时候没做好 ， 土豆削成条以后 ， 准备一个保鲜袋 ， 把裹好淀粉的土豆放在保鲜袋里边之后把收口收紧 ， 然后放在冰箱冷冻 ， 冷冻的时间最少要4个小时左右 ， 这样冷冻后的土豆条炸起来会很脆 。还有一种是油炸的时候油温没有控制好 ， 没炸透或者炸过头都会导致薯条比较软 。
自制薯条的做法：
1、土豆洗净去皮 ， 切成常规薯条粗细的长条状；
2、将土豆条洗干净 ， 清水泡十分钟到二十分钟；
3、沸水中焯煮两分钟 ， 捞出 ， 过冷水 ， 颜色一变即可 ， 不可以煮久了；
4、控水后 ， 平铺在干净的厨房纸上吸水 ， 干燥几分钟；
5、用保鲜袋装上 ， 放在冰箱里速冻几个小时 ， 最少4小时左右；
【薯条炸出来是软的是什么原因】6、要吃时现拿出 ， 油锅热后放最大火 ， 炸制薯条变硬 ， 浮起来且微微上色关火 ， 淋油 ， 放在厨房用纸上抖动把多余的油吸走 ， 撒上食盐或者椒盐 ， 摇晃即可 。
推荐阅读
- LOL平A怎么弄那个圈出来
- 炸鸡块的正宗做法
- 熟醉蟹从冰箱拿出来需要加热吗
- 用橄榄油制作油炸食品无害健康
- 怎么让word中的文字朗读出来
- 苹果平板的悬浮球怎么设置出来
- 信用卡多还了钱怎么取出来
- 加油站玩手机为什么会爆炸
- 汽车玻璃水喷不出来怎么办
- 微波炉烧水易爆炸？微波炉使用注意事项及禁忌