超市中的熟食一直都是很热销的产品 ， 虽然存在一些安全隐患 ， 但只要消费者在购买熟食时注意以下几个方面 ， 就可以安全地吃了 。
1.消费者最好购买正规厂家生产的大品牌熟食制品 ， 而不要买农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食 。
2.购买熟食前应明确其生产日期和保质期 。鉴定熟食是否安全仅靠感官是不可靠的 ， 如果达到感官可见有问题的程度 ， 就说明是微生物的污染已经非常严重的熟食 。
3.在选择即时食品时 ， 建议优先选择罐头类产品 。因为罐头是经罐装 ， 密封、杀菌制成的可以在常温下保存的一类安全食品 ， 包括硬包装 ， 软包装罐头 。罐头产品的包装和质量均有保障 ， 不会因环境和温度的变化而变化 ， 也不会因为运输 ， 销售的条件而改变 ， 只要在产品保质期内 ， 质量就会有保障 。
【如何挑选放心熟食？】4.购买熟食后应进行蒸、煮 ， 在彻底加热后再食用 。
(实习编辑：张曼)
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