慢性肝炎患者的饮食调理应注意以下问题：
（1）合理饮食 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物 。饮食要清淡 ， 戒肥腻、肥肉、羊肉等辛热动火之物 。多食新鲜蔬菜和水果 。高蛋白食物主要包括奶、贝、蛋、鱼类等 。
（2）慎服刺激性食品 葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品 ， 除了有辛辣动火之性外 ， 更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物 ， 不宜生服 。这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多 。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等 ， 这些防腐剂都有一定的毒性 ， 但对肝脏解毒功能正常的人来说 ， 是无害的 ， 而对肝脏解毒能力较差的肝炎患者来说则会带来不良影响 。因为肝脏要解毒 ， 就加重了负担 ， 从而不利于肝炎的治疗 。
（3）切忌暴饮暴食 每餐不宜食得过饱 。古有“蚁食”之说 ， 即“一不求多 ， 二不求精”的养生之道 。
（4）忌酒 。
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