据报道我国目前有2.6亿慢性病患者，而全国因慢性病过早死亡人数占早亡总人数的75% 。而慢性病患者如此之多与我们平时油盐摄入量超标有着密切关系 。相关数据显示，我国80%的家庭人均食盐和食用油摄入量超标 。对于这么多“重口味”的人来说，降盐对他们来说无疑是特别“痛苦”的，那么怎样才能降盐不降味呢？教大家几个小方法！
1、菜出锅后放盐
【五种方法教你降盐不降味】炒菜时先不加食盐及酱油等含盐调味品，出锅后待1分钟左右再加盐 。这样，食盐附着在菜的表面，数量不多，口感还不淡 。
2、选择食用低盐食品
①低钠盐超市当中都有卖低钠盐的，它的咸度与普通的食盐差不多，但是钠含量减少1/3~1/4 。但需要注意的是肾功能不全的人不适合食用；②低盐虾皮，这里说的是淡干的虾皮，它没有添加食盐 。另外虾皮还可以补钙；③低盐腐乳腐乳有一定的营养价值；④低盐酱油 有的品牌的酱油食盐减少了50%，但是其他显味成分基本没变 。
3、调整烹调方法
改变青菜的烹调方法 。能生吃生吃，不能生吃就凉拌，实在不行再炒 。既省油、控烟还能调节用盐量 。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法 。肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入 。
4、善用调味品
做菜时可用酱油、豆酱、芝麻酱调味或用葱、姜、蒜等香料提味 。5克酱油、20克豆酱所含的盐分才相当于1克盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好 。北方人日常饮食多为咸香味可适当改善口味用甜、酸、辣味代替咸味 。比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜或用醋拌凉菜、既能弥补咸味的不足 。还可促进食欲 。具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用 。可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮提味如番茄炒蛋 。
5、改变“重口味”的习惯
口味轻重是饮食习惯造成的、而不是与生俱来的 。所以、控盐不需要长期努力 。只要坚持2～3个月，口重的习惯就能改过来 。
文章插图
推荐阅读
- 乙肝的典型症状解读 乙肝诊断鉴别的三个方法
- 粉黛乱子草的养殖方法及注意事项
- 乙肝孕妇保护新生儿的方法
- 樱草花的养殖方法及注意事项
- 油炸花生米潮了怎么让它变脆
- 教你识别虾皮的质量
- 微信电脑端窗口卡死的解决方法
- 黄桃的储存和保鲜方法
- 生菱角怎么保存方法
- 大行自行车车架折叠扣维修方法