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肉末豆角打卤面很多朋友不会做 ， 下面哦我们来看看如何制作吧 。
豆角洗净去筋后切丁 ， 西红柿洗净切块 ， 五花肉解冻后切丁 ， 大蒜切片 。
开一锅热水 ， 将切好的五花肉焯水2分钟 ， 然后用温水冲去浮沫并控水 ， 将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟 。
炒锅内放适量的花生油 ， 然后加入几粒冰糖 ， 小火用炒勺不停的搅拌 ， 直至炒出深红色的泡泡 ， 快速放入腌制好的五花肉 ， 转中火翻炒至肉丁上色 ， 放蒜瓣 ， 翻炒均匀 。
放切好的豆角 ， 加2勺盐调味 ， 中火翻炒至豆角断生 ， 放切好的西红柿 ， 翻炒均匀 ， 加一碗热水 ， 大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间) 。
【豆角卤子的做法】另起锅 ， 开水煮面条 ， 待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋 ， 大火煮开即可关火 ， 捞面、浇卤、开吃 。
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