猪腰子怎么处理能彻底去腥？
1、常用的猪腰子去腥法
猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜，这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源，必须要完全剔除干净才可以 。
然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状，再放入清水中漂洗至无血水流出，然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀，放入猪腰子浸泡至发白膨胀，捞出冲洗干净并沥水待用 。
最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右 。
经过上述三步处理后的猪腰子会变得非常干净，而且绝对不用再担心有腥味了 。这种处理方法并不仅仅是适合用于猪腰子，其它如牛腰子、羊腰子等也可以用这种方法来处理 。猪腰子怎么处理能彻底去腥
2、黄酒去除法
将切成形的腰花放入盆内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，浸没为度 。约20分钟后，用干净纱布沥去黄酒，去葱白、姜、腰花即能去腥味 。但要将其沥干为好 。夏天，可放入冰箱备用 。
3、花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟 。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟 。别忘了经络也要全部去除 。
4、白酒去除法
把猪腰子竖立起来，沿着有白色经络的地方慢慢切下去，然后将猪腰子纵向切成两半 。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整 。经络是不可以吃的，要扔掉 。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它，这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去 。
特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒 。猪腰子怎么处理能彻底去腥
猪腰的药用作用
1、治肾虚型腰椎间盘突出症
杜仲20克，威灵仙55克 。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子（猪肾脏）1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸 。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂（孕妇忌用） 。
2、祛风、除湿、通络，治慢性腰痛
【猪腰子怎么处理能彻底去腥？】丝瓜藤、黄酒 。选取l截连根的丝瓜藤，在火上焙干后，研成末 。每天2次，每次3克，用黄酒送服 。
3、治脱肛
取猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用 。此方有益气调中，温肾醒脾作用 。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛 。
猪腰子怎么吃补肾？
1、杜仲猪腰汤
材料：猪腰子300克、杜仲30克、鸡血藤15克、桑寄生30克、枣（干）10克、姜5克、盐3克
做法：杜仲去粗皮；将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；猪腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就会很腥，切片之后猪腰用开水汆一下，开水中记住放点酒去腥；把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可 。
2、爆炒腰花
材料：猪腰、黑木耳、胡萝卜、醋、葱、淀粉、料酒、酱油
做法：猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋 。打麦穗花刀 。打好花刀的腰子，切成菱形长条，用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟 。将黑木耳泡发撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用 。将老抽1/2勺、醋1/3勺、水淀粉2勺、料酒1勺放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段 。锅置火上，加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花翻炒至卷缩成麦穗状，迅速捞出，待用 。锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒 。加入腰花，迅速倒入味汁翻炒几下，出锅即可 。猪腰子怎么处理能彻底去腥
3、莲子补骨脂猪腰汤
材料：莲子、核桃肉各100克，补骨脂250克、葫芦巴25克、猪腰2个、生姜3片 。
做法：莲子、核桃肉、补骨脂、葫芦巴洗净，浸泡 。猪腰洗净剖开，去白脂膜，用食盐反复洗净 。上述材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），武火煲沸改文火煲2个小时，调入适量食盐与生油便可 。
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