对于胡萝卜769粥相信大家并不陌生吧 ， 下面就让小编来给大家总结一下 ， 希望大家喜欢 。
【胡萝卜粥】
文章插图
胡萝卜粥材料
材料白米1杯 ， 胡萝卜1根 ， 香菜2棵调味料水8杯 ， 盐1茶匙 ， 胡椒粉少许
胡萝卜粥的做法1、白米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火熬粥 。
2、胡萝卜削皮、洗净、刨丝 ， 放入粥内同煮 ， 待熟软后加盐调味 ， 熄火盛出 ， 再加入洗净、切碎的香菜 ， 食用时撒胡椒粉即可 。
熬粥笔记
1、胡萝卜刨丝煮比较快软 ， 也容易入味 ， 而用刀切的形状比较持久好看 。
2、香菜不能太早加入 ， 否则容易变黄 。
胡萝卜粥的食疗效益补脾健胃 ， 宽中下气
日本食品研究协会的专家指出 ， 胡萝卜素主要存在于皮下 ， 而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层 ， 所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素 。
有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳 ， 通体透亮 ， 其实 ， 这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工 ， 在用细刷刷去泥土的同时 ， 极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了 。因此 ， 胡萝卜最好连皮一起吃 ， 清洗时不必削皮 ， 只要轻轻擦拭即可 。
此外 ， 认为胡萝卜耐储存也是生活中的一个误区 。研究证明 ， 和黄瓜、生菜和西红柿相比 ， 在空气中暴露3天后 ， 胡萝卜损失的水分最多 ， 水分流失会带走珍贵的胡萝卜素 。微波炉可以帮助锁住其中的养分 。将洗净的胡萝卜切块 ， 放入耐热容器中淋洒少许水 ， 然后用微波炉加热6分钟 ， 放凉后用密封容器保存 ， 冷藏可保鲜5天 ， 冷冻可保鲜2个月左右 。
