文章插图
【猪肠衣是啥】猪肠衣是猪的新鲜小肠，经过加工除去肠内外的各种不需要的组织，剩下一层坚韧半透明的薄膜，称为肠衣 。猪肠衣构成系网状纵横交错，故它的纵向拉力、横向拉力均较强，不会染色，可以作为香肠或腊肠外面的衣膜，既适用于手工灌肠，也适用于机器灌制 。
肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要 。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性 。
推荐阅读
- 母猪肉为什么不能吃
- 莺歌锦雀是什么电视多少集
- 中超中性名是什么意思
- 红伞伞白杆杆是什么菌
- 海水是纯净物吗
- 第二十五届奥运会是在哪年举行的
- 奉贤是哪个省的城市
- 殡仪馆是火葬场吗
- 五千年看河南还是山西
- 松鼠桂鱼是什么鱼