对于猪骨花生粥大家在平时应该都有吃过吧 ， 下面让小编来给大家具体介绍一下该粥 ， 希望大家喜欢 。
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猪骨花生粥
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猪骨花生粥
寒冷的冬日里 ， 喝上这样一碗滋补又暖胃的热粥 ， 让人心暖意足 ， 不由得对冬天也留恋上了 。
猪骨花生粥的材料猪棒骨500g ， 大米100g ， 花生仁50g ， 大葱白1段(20g) ， 老姜1块(15g) ， 香葱末2茶匙(10g) ， 油条1/2根 ， 白胡椒粉1茶匙(5g) ， 盐1茶匙(5g) ， 油1茶匙(5g)
猪骨花生粥的做法将大米淘洗干净 。猪棒骨敲碎成小块 。大葱切段 ， 姜切片 。花生米在热水中浸泡15-20分钟 。
把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中 ， 加5碗(1250ml)水 ， 用大火烧沸 ， 用勺子撇去表面浮沫 。改用小火继续炖煮约60分钟 ， 待汤色变白时 ， 捞出固体材料不要 ， 留猪骨汤待用 。
在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米 ， 先用大火烧沸 ， 再改小火煮30分钟 ， 过程中要不时搅动 ， 以免黏底 。
将油条切成薄片 ， 放入平底锅中用薄薄一层油煎脆 。
在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀 ， 撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可 。
做猪骨花生粥的小诀窍在购买猪棒骨时 ， 可让商贩加工敲碎 。
【猪骨花生粥】可照此做法一次性多炖出些猪骨汤 ， 用筛网滤去渣滓 ， 保存在冰箱里 ， 熬粥或做菜时直接取用 ， 既方便又快捷 。
