2012年一季度 ， 省工商局对全省流通环节部分食品进行了抽样检验 ， 现将结果通报如下：
【广东抽检食用油 香唛、厨皇等18种不合格】一、肉制品
本次肉制品抽检地区为河源市、梅州市、清远市和韶关市 ， 共抽检腌腊肉制品和熟肉制品100批次 ， 其中合格95批次 ， 不合格5批次 ， 纯标签不合格1批次 ， 内在质量合格率为96%.不合格食品主要表现在微生物指标不合格和滥用防腐剂 ， 部分食品被检出菌落总数、大肠菌群不合格 ， 山梨酸和苯甲酸超标 。
消费指引：
1、尽量去有一定规模的商场或超市购买；
2、挑选包装完好、近期生产、品牌知名度高的商品；
3、在购买时选购标签基本信息（商品名称、配料表、生产厂家名称和地址、商品标准号、净含量、生产日期和保质期）完整且有QS标志的腌腊肉制品和熟肉制品；
4、选购散装腌腊肉制品和熟肉制品时 ， 应通过感官仔细辨别 ， 质量好的商品肌肉呈红色或暗红色 ， 脂肪无色或呈乳白色且肉质干爽结实 ， 富有弹性 ， 有香味 ， 无霉斑；腊肠的肥瘦分布均匀 ， 肠衣无胀袋和破损 。颜色过分鲜艳的要谨慎选购 。
二、食用油
本次食用油抽检地区为中山市、肇庆市、云浮市和佛山市顺德区 ， 共抽检食用植物油和食用调和油100批次 ， 其中合格82批次 ， 不合格18批次 。其中纯标签不合格4批次 ， 内在质量合格率为86%.抽检发现不合格食品主要为脂肪酸组成不合格 ， 个别食品黄曲霉毒素B1超标和酸值不合格 ， 并发现有1批次食品出现缺斤短两的现象 ， 净含量不合格 。
消费指引：
1、要看清每瓶油的标签、品牌、配料、油脂等级、产品标准号、生产厂家、生产日期、保质期等 。食用油的贮存也有一定的期限 ， 不宜过长 。如发现油有异样颜色 ， 闻之有异味或加热时出现过多的泡沫 ， 且伴有呛人的带苦油烟味的油都是劣质油或变质油 ， 不能食用 。
2、看色泽 。一般 ， 食用油精的炼程度越高 ， 油的颜色越淡 ， 油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异 。
3、看透明度 。高品位油应该良好的透明度 ， 无浑浊 。
4、看有无沉淀物 。高品位油无沉淀和悬浮物 ， 黏度小 。
5、看有无分层或絮状沉淀现象 。若有分层或絮状物沉淀则很可能是混杂油 。
6、要选购包装完整 ， 封口完全的产品 ， 因为产品包装封口不完全 ， 容易造成二次污染 ， 影响产品卫生状况 。
肉制品监测不合格名单
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