生菜含有的纤维素和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故常吃能减肥 。生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收；能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，预防胆结石和胆囊炎 。还有血液消毒和利尿作用，并能消除肠内毒素，防止便秘 。中医认为，生菜味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。下面教你两种生菜的做法 。
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生菜苹果汁
原料：生菜100克，芹菜、香菜各10克，番茄、苹果、柠檬各半个，黄豆粉，蜂蜜，脱脂牛奶各适量 。
做法：
1.将番茄用开水浸泡一下，去掉皮和蒂后切块；
2.苹果、柠檬洗净，切成小块；
3.生菜、芹菜、香菜洗净切成小段；
4.将上述材料放入榨汁机中，待榨出汁液，放入黄豆粉，继续搅打10秒，然后将混合汁注入准备好的玻璃杯中 。加入蜂蜜和脱脂牛奶调味，搅拌均匀即可 。
功效：健胃消食，瘦身美容 。
奶汁烩生菜
原料：生菜50克，西兰花150克，牛奶300毫升，精盐、高汤、水淀粉各适量 。
做法：
1.生菜洗净切段，西兰花洗净切小块，汆烫至熟；
2.牛奶煮热，加入高汤、水淀粉、精盐，稍煮成芡汁；
3.生菜放在盘外围，西兰花放在盘中间，将煮好的芡汁淋在盛菜的盘中即可 。
【生菜有助护肝减肥 还有镇痛催眠功效】功效：镇痛催眠，辅助治疗神经衰弱 。
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