市场上买的炸带鱼酥脆好吃，除了炸的火候比较到位之外，也与带鱼外面裹的一层面有关 。那么干炸带鱼裹面粉还是淀粉呢？
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【干炸带鱼裹面粉还是淀粉】1、想要带鱼炸的酥脆好吃，在带鱼的表面一定要裹上一层干面而不是淀粉 。
2、淀粉主要是土豆淀粉或者玉米淀粉，是用来勾芡的，比较光滑，所以它不容易粘在带鱼的表面 。因为带鱼表面有一层银色的鱼脂，与淀粉不容易粘在一起了，这样炸的时候就会直接炸到鱼肉，而不是淀粉，所以吃上去不会有比较脆的感觉，因此用干面来炸带鱼会比较好 。
以上就是给各位带来的关于干炸带鱼裹面粉还是淀粉的全部内容了 。
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