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视情况而定 。若是整颗的白菜则需要煮15分钟左右，若是切好的白菜则需要煮5分钟左右 。煮的时间不能过长，如果时间长了，不仅会煮得过烂，口感较差，其中的蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、胡萝卜素、钙等营养物质也会流失 。
【白菜煮几分钟熟】一般生育期为45～65d，商品球高20cm，直径8～9cm，净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强 。
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