【虾需要蒸多长时间】
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蒸虾一般大约15分钟左右 。如果是大火 ， 6分钟足矣 。如果是中火 ， 15分钟足够 。虾属于生冷海鲜 ， 蒸不熟容易拉肚子 ， 蒸太久虾肉就会变老 ， 清蒸虾时 ， 要注意时间 ， 另外 ， 虾中含有丰富的镁元素 ， 是DNA形成的必需物质 ， 在糖转变为能量的过程中 ， 担任着非常重要的角色 ， 但是镁元素需要一定的高温和充分的时间才能解析出来 ， 如果蒸虾时间不够 ， 火候不够 ， 虾中的镁元素就不会解析出来 ， 影响虾的营养价值 。
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