肉焯水没有料酒，可以选择用米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等酒类代替，如果家中没有酒，可以使用葱段、姜片、八角、桂皮、柠檬汁或者干面粉等调味料代替，不同的肉类选择的调味料有所差别 。
肉焯水没有料酒用什么代替
文章插图
【肉焯水没有料酒用什么代替】 料酒的酒精浓度较低，可以去除肉类当中的腥味并增加香气，是厨房不可或缺的调味品之一 。
白酒的酒精浓度比较高，如果选择用白酒代替，注意放的量不宜过多，以免导致肉类变味 。
肉在焯水之前先用清水清洗干净，焯水时最好冷水下锅，因为冷水下锅可以让其均匀受热，避免突然受热导致肉质紧缩，影响口感 。
推荐阅读
- 豆角馅包子豆角要焯水吗
- 哈密瓜太甜有问题吗
- 煮饭加多少水
- 踩水为什么总是下沉
- 不用澄粉可以做水晶虾饺吗
- 煮过的水可以再煮吗
- 杨桃怎么吃
- 市场营销有没有必要考研
- 水煮花生怎么保存时间长
- 金银花泡水喝的功效和作用