蚝豉是蛋白质 ， 碳水化合物 ， 核黄素等多种成分的承载体 。蚝豉的蛋白质远超普通肉食的含量 ， 而矿物质更高于燕窝 。蚝豉如此丰富的营养物质让其成为优质的营养食材 ， 蚝豉较为著名的做法是炒来食用 ， 而煲汤也很多见 ， 但是蚝豉的另一用处就是煲粥了 。今天我们推荐大家学习花菜蚝豉粥的做法 ， 这个粥美味营养 ， 值得大家尝尝 。
文章插图
花菜蚝豉粥的做法一、花菜蚝豉粥的用料
花菜蚝豉粥需要用到蚝豉适量 ， 大米 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 葱和花菜 。
【花菜蚝豉粥的材料和做法步骤】二、花菜蚝豉粥的做法
第一步：将蚝豉煮熟后将蚝豉肉用刀刮出 。
第二步：煮蚝豉用的汤水放置一段时间后 ， 蚝豉中的泥沙会沉淀下来 ， 将上层干净的蚝豉原汁汤捞出 。
第三步：大米提前浸泡上整整一夜 。
第四步：将之前准备的蚝豉原汁倒入砂锅中 ， 如果水不够就再放入些清水 。
第五步：砂锅中加入大米 ， 烧开后改小火慢慢炖煮 。
第六步：将花菜清洗下 ， 掰成自己想要的大小 ， 同时将胡萝卜切丝
第七步：砂锅中的粥米粒都开花饱满后 ， 将胡罗卜丝和花菜放入粥中 。
第八步：花菜和胡罗卜丝熟透后就可以放入盐调下味道 。
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