燕窝是生活中比较常见的一种滋补食物 ， 吃起来味道很不错 ， 营养价值高 ， 很多人都会自己在家炖燕窝吃 。那么炖燕窝的技巧有哪些呢？
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1、浸泡时间：一般情况下 ， 鸟巢可以完全浸泡2小时 。不要整晚泡它 。浸泡了很长时间的燕窝极不耐炖 。炖20分钟后可能会变成水 。
【炖燕窝的技巧有哪些】2、水量：如果排水太少 ， 鸟巢会变硬；燕窝水平面以上2-5cm最适中 ， 味道最好；如果水量超过5厘米 ， 很容易融化水 。
3、炖具：在炉子里炖菜时要注意温度 ， 一般20-25分钟 。如果时间太长 ， 水很容易融化；电饭煲的炖菜很香 ， 一般30-40分钟；全智能全自动炖燕窝锅 ， 炖燕窝20分钟 ， 易长时间融化水分 。以上都是指在水中炖 。
4、燕窝本身的厚度：较厚的燕窝 ， 如老燕子、黄燕子、石窟燕子 ， 更耐炖 ， 而雨季新鲜燕窝只需炖20-30分钟 ， 炖久后容易翻水 。
以上就是给各位带来的关于炖燕窝的技巧有哪些的全部内容了 。
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