隔夜茶能喝吗?很多朋友都在纠结这个问题,下面让小编告诉您吧 。
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隔夜茶 什么是隔夜茶?隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时,或者搁置了一晚上,在放置中,都会发生变化,随着浸泡时间增长,多酚类物质和维生素等物质逐渐消失,同时茶汤中还会有有机酸析出,酸度增加,就会变质 。
一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度 。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害 。
隔夜茶能喝吗【隔夜茶能喝吗】 那么隔夜茶能喝吗?过去有人认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症 。其实这种说法是没有科学根据的 。
但从营养卫生的角度来说,茶水暴露在空气中,放久了茶水中浸泡的蛋白质、糖分等,都会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料 。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少 。如果您经常性的饮用隔夜茶,就是往身体中带入更多的细菌,给身体留下隐患 。因此,在没有必要的情况下,最好不要喝隔夜茶,以免对肠胃会造成刺激,引发炎症 。
隔夜茶虽无害,但一般情况下茶还是随泡随饮为好,不推荐喝隔夜茶或者冲泡搁置很长时间的茶
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