【蛋糕为什么会塌陷和回缩】 蛋糕出现塌陷和回缩的十种原因：配方里油、水太多、面糊出筋、蛋白消泡、蛋黄糊没有搅拌均匀、模壁防粘、没有完全烤熟就中止烘烤、烘焙过程中温度降低过快、烘烤时间过长、蛋糕出炉后没有及时倒扣 。
蛋糕
文章插图
蛋糕是一种古老的西点，一般是加入主料和辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料制作而成的点心 。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质，一般可分为三大类：面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕 。
推荐阅读
- 菜板要怎么维护才不会滋生细菌
- 银行卡被单向冻结了会自动解冻吗
- 动迁大会开完多久拆房
- 狗狗为什么喜欢撕纸
- 解绑银行卡花呗还会扣款吗
- 米虫会在家里繁殖吗
- 全职高手叶秋为什么被赶出嘉世
- 犯什么罪会剥夺政治权利
- 为什么说人参果很毒
- 雨是怎么来的,为什么会下雨