哪个朋友吃过蕨菜干呢？下面让小编来给您介绍下该菜的做法吧 。
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蕨菜干 脱水蕨菜干制品 ， 蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶 ， 分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产 ， 被称为“山菜之王” ， 蕨菜味道鲜美 ， 有野菜之香 ， 营养丰富 ， 深受百姓的喜欢 。食用的方法多种多样 ， 可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等 。
适用人群
适用于一般人群 。
【蕨菜干的做法】 食用效果
清热解毒、杀菌清炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用 ， 对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用 。
扩张血管、降低血压 。
3.促进胃肠蠕动：所含粗纤维能具有下气通便的作用 。
4.清肠排毒 ， 可增强体质 。
抗癌：近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效 。
原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜 。
蕨菜干的做法 1、蕨菜干提前用温水泡发 ， 至菜干变软 ， 沥干水分 ， 切寸段备用;
2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯 ， 捞出冲凉 ， 沥干水分备用;
3、五花肉切厚片备用;
4、锅烧热后 ， 下入五花肉用小火干煸;
5、逼出大部分油脂后 ， 爆香葱姜和干红辣椒;
6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟 ， 烹入料酒、生抽和一点点糖;
7、添加粉条 ， 添加一勺排骨汤 ， 添加没过的热水 ， 大火煮开;
8、转中火慢炖 ， 至汤汁收过半时 ， 调入适量的盐;
9、汤汁基本收尽 ， 添加一点点味精调味 ， 撒上葱花 ， 即可出锅 。
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