杏的营养价值和功效与作用

 
【杏的营养价值和功效与作用】杏可是有很多药用功效的哦,可是杏可不是随随便吃的哦,我们需要科学地食用杏,我们来多了解一下吧.

杏的营养价值和功效与作用

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杏的营养价值1. 未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;
2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;
 杏树全身是宝,用途很广,经济价值很高;杏果实营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果 。杏果有良好的医疗效用,在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒 。杏仁的营养更丰富,含蛋白质23%~27%、粗脂肪50%~60%、糖类10%,还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品 。
杏的功效与作用在中草药中居重要地位,主治风寒肺病,生津止渴,润肺化痰,清热解毒 。
杏肉除了供人们鲜食之外,还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等 。杏仁油微黄透明,味道清香,不仅是一种优良的食用油,还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料 。
     生杏多食易伤筋骨,动宿痰,生痰热;小儿多食易生膈热疮痈 。杏仁为常用中药,有止咳定喘、润肠通便的功效 。杏仁分苦、甜两种,甜杏仁比苦杏仁大而扁,偏 于滋养,多用于虚咳或老人咳嗽;苦杏仁治实症咳嗽 。民间用杏仁、绿豆、粳米磨成浆,加白糖煮熟饮用,为夏天解暑、清热润肺的清凉饮料,名曰“杏仁茶” 。
杏的食用禁忌杏肉味酸、性热,有小毒 。过食会伤及筋骨、勾发老病,甚至会落眉脱发、影响视力,若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖 。同时,由于鲜杏酸性较强,过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病,还易腐蚀牙齿诱发龋齿 。而对于过食伤人较大的杏,每食3~5枚视为适宜 。
但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全还有益健康 。对于爱吃杏的朋友来说,除了管好贪吃的嘴,多食经加工而成的杏脯、杏干等,则为上策 。

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