【怎样腌制酱油大蒜】大蒜是做菜不可缺少的佐料，除了充当佐料，还能独吃哦!最常见的吃法就是腌大蒜，下面就为大家介绍一下腌制酱油大蒜的方法和步骤 。
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酱油大蒜的材料新鲜大蒜、白糖、盐、酱油、辣椒
酱油大蒜的做法1、将大蒜掰成一片一片，然后放在凉水里浸泡3-7天，记住每天都要换一次水 。
2、腌制大蒜的过程 。将大蒜放在已经准备好的坛子中间，倒入酱油，用手对酱油进行搅拌 。一个星期之后，将大蒜捞出晒干 。
3、最后一步是配置调料的过程 。将清水烧开，加入醋和淀粉 。待其凉透之后直接浇在大蒜上面就好了 。
做酱油大蒜小诀窍1、在大蒜入坛之前，记得将大蒜的老皮全都祛除干净 。这样做的目的是为了让酱油能够充分地入味 。
2、除了糖和醋之外，小编曾经尝试过加入一点点蜂蜜，这样的酱油大蒜不仅有酱油的香味，其甜味也更能让人细细品尝 。
3、等大蒜吃得差不多的时候，也可以放一些新鲜的大蒜，这样可以品尝到不同风味的酱油大蒜 。家里有桂花的话，撒上一些桂花，会使得大蒜别具风味 。
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