香菇本身就具备一定的营养价值 ， 那么香菇油菜这道菜可真是俩种价值高蔬菜结合体 ， 那么究竟具有怎样的营养价值呢 ， 今天给大家说说看看：
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1. 降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 并从粪便排出 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀 ， 用于治疗疖肿、丹毒 。
香菇油菜营养价值
2. 解毒消肿：油菜中所含的植物激素 ， 能够增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。此外 ， 油菜还能增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
3. 宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
4. 强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C ， 有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500克油菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求 。
【香菇油菜营养价值】油菜味辛、性温、无毒 ， 入肝、肺、脾经;
茎、叶可以消肿解毒 ， 治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;
种子可行滞活血 ， 治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻 。
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