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枣花馍是一种传统民俗小吃 ， 主要材料有小麦面粉 ， 辅料有枣 ， 是流传于黄河流域很多地方的春节风俗 。制作艺术堪称绝美 。“二十八 ， 蒸枣花” ， 枣花馍是过年较为隆重的仪式之一 。
称好面粉、白糖和酵母粉
加入适量水和成干湿适中的面团 ， 盖湿布室温发酵
当面团发至2至2.5倍大 ， 拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
把面团排气反复揉一会儿
把揉好的面分成12个等量的剂子
取一份面团用擀面杖擀成圆片 ， 在一边摆上三颗红枣
把另一边对折过来 ， 盖在红枣上
用锯齿刀印上花纹 ， 即是荷叶夹的做法
花型馍的做法：取一面团搓成长条
打成圈 ， 一端的头压在圈下 ， 另一端围着圈缠绕
最后把接头放在底下 ， 顶上放上一颗红枣
全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上
【层数多的枣花馍做法】对比下 ， 还是花型的放的多一些 。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟
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