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【自己做的辣椒酱能放多久】自己做的辣椒酱能放一个月 。将自己做的辣椒酱装入玻璃瓶中密封 ， 放入冰箱冷藏可保存一个月 。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料 ， 是餐桌上比较常见的调味品 。有油制和水制两种 ， 油制是用芝麻油和辣椒制成 ， 颜色鲜红 ， 上面浮着一层芝麻油 ， 易保存；水制是用水和辣椒制成 ， 颜色鲜红 ， 加入蒜、姜、糖、盐 ， 味道鲜美 。
辣椒酱简介：
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。一般在家里制作辣椒酱 ， 把辣椒放锅里 ， 炒香（不加油） ， 碾成粉末（用刀切也可越碎越好） ， 花椒末（也是用不沾油的锅弄熟 ， 有香味 ， 然后弄成末） ， 蒜（根据辣椒的多少和个人喜好） 。以上调料 ， 蒜和醋最后放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定 ， 没过辣椒就可以） ， 直接放香油也行 ， 加热后好点 ， 把油放凉后 ， 兑入辣椒里 ， 然后搅拌 ， 放入蒜和醋 ， 调好后 ， 放入玻璃瓶随吃随取 ， 凉拌菜 ， 面条 ， 炒菜的作料 。
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