白薯豆腐番茄汤
内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶 。用它代替卤水、石膏做出的豆腐质地细腻肥嫩、味道纯正、鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富 。白薯豆腐番茄汤 ，减肥的不二选择 。
文章插图
白薯、豆腐、番茄，鲜美可口，可以作为减肥时期的代餐去脂汤 。内酯豆腐就是通常说的日本豆腐，它改用葡萄糖酸内酯代替石膏点卤，不但味道更鲜美，而且细滑嫩爽 。白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止血液、体液酸化 。此外，白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防疾病 。下面我们讲解一下白薯豆腐番茄汤的做法 。
原料：白薯一个、内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克 。
做法：1. 把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开 。
2. 水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开 。
3. 转文火煲20分钟 。
【白薯豆腐番茄汤】4. 加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾 。
5. 转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了 。
健康小贴士：1. 内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶 。用它代替卤水、石膏做出的豆腐质地细腻肥嫩、味道纯正、鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富 。
2. 一般情况下，吃白薯是不会发胖的，因为它是高纤维食品，反而可以促进肠胃蠕动，减少脂肪积聚 。
