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吃丝瓜的好处 丝瓜的功效

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丝瓜是一种营养价值较高的蔬菜 ， 而且我们生活中必不可少的 ， 那么丝瓜又有什么好处呢?

吃丝瓜的好处 丝瓜的功效

文章插图
丝瓜 为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实 。广东、广西、海南等地有栽培 。夏秋采摘 ， 刮去粗皮 ， 洗净鲜用 。
性味 味甘 ， 性凉 。
成分 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C ， 还有皂甙、植物粘液、木糖胶等 。
功效 清热化痰、凉血解毒 。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎 。大小便下血等 。
【内痔大便出血】 鲜丝瓜250克切块 ， 猪瘦肉200克切片 ， 加水适量共煮汤 ， 煮熟后食盐调味佐膳 。
【百日咳】 鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量) ， 加适量蜂蜜口服 ， 每日2次 。
【预防麻疹】 生丝瓜100克煎汤服食 ， 每日2次 ， 连服3日 。
【咽喉炎】 经霜丝瓜1条切碎 ， 水煎服 。或嫩丝瓜捣汁 ， 每服1汤匙 ， 每日3次 。
【腮腺炎】 老丝瓜1条 ， 切碎炒至微黄 ， 研为细末 。每次10克 ， 开水送服 ， 每日3次 ， 连服5日 。
【乳少】 丝瓜仁30克 ， 煮鲢鱼食 。
【哮喘】 生小丝瓜2条 ， 切断 ， 放砂锅内煮烂 ， 取浓汁150毫升服 ， 每日3次 。
【肺痈、疝气疼痛、产后腹痛】 老丝瓜2条去皮 ， 放瓦上焙干存性研末 ， 用米酒调服 ， 每次10克 ， 每日3次 。
宜忌 脾胃虚寒、腹泻不宜服 。
【科属】为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实 。
【别名】丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜 。
【性味归经】性凉 ， 味甘;人肺、肝经 。
【功效主治】清热化痰 ， 凉血解毒 ， 解暑除烦 ， 通经活络 。主治热病身热口渴 ， 痰喘咳嗽 ， 肠风痔漏 ， 疗疮痈肿 ， 妇女乳汁不下等病症 。
【营养成分】每100克含蛋白质l.4～l.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3～4.5克 ， 粗纤维0.3～0.5克 ， 灰分0.5克 ， 钙18～28毫克 ， 磷39～45毫克 ， 核黄素0.03～
0.06毫克 ， 尼克酸0.3-O.5毫克 。抗坏血酸5—8毫克 。此外 ， 还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等 。
【食疗作用】1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高 ， 每百克中就含8毫克 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2.健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱 。
3.抗病毒 ， 抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 感染病毒前注射Lo43 ， 保护率可达60%～80% 。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
【保健食谱】1.烧丝瓜丝瓜800克 ， 水发香菇50克 ， 姜汁适量 。先将水发香菇去蒂洗净 ， 丝瓜去皮洗净切片;锅烧热 ， 加人生油 ， 用姜汁烹 ， 再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精 ， 煮沸至香菇、丝瓜入味 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入麻油 ， 调匀即成 。此菜肴具有益气血 ， 通经络的功效 。适用于妇女产后乳汁不下 ， 乳房胀痛等病症 。
2.西红柿丝瓜汤丝瓜1根 ， 西红柿2个 ， 香葱花适量 。先将西红柿洗净 ， 切成薄片 ， 丝瓜去皮洗净切片;锅中放人熟猪油烧至六成热 ， 加人鲜汤5OO毫升烧开 ， 放人丝瓜片、西红柿片 ， 待熟时 ， 加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅 。此汤味美鲜香 ， 具有清解热毒 ， 消除烦热的功效 。暑热烦闷 ， 口渴咽干者服之有效 。
3.炒丝瓜丝瓜25O克 。先将丝瓜去皮洗净切片 ， 锅置火上 ， 放油少许 ， 烧至六成热 ， 倒人丝瓜煸炒 ， 待丝瓜熟时加精盐少许即成 。此菜肴清淡可口 ， 具有清热利湿 ， 化痰止咳的作用 。尤适应于痰喘咳嗽 ， 热痢 ， 黄疸患者服食 。
4.生丝瓜汁生丝瓜1000克 ， 蜂蜜适量 。先将生丝瓜洗净 ， 切丝绞榨取汁 ， 加人蜂蜜(一般10：1比例调制) ， 搅匀即可 。此汁具有清热止咳化痰之功效 ， 适用于小儿百日咳患者服食 。
【注意事项】【吃丝瓜的好处 丝瓜的功效】丝瓜性寒滑 ， 多食易致泄泻;不可生食 。

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