豇豆的常见做法

豇豆具有一定的营养价值,那么平时我们在家如何做豇豆呢,其实豇豆也就是平时的豆角,下面就给大家说说豇豆的做法:

豇豆的常见做法

文章插图
一、手撕豇豆食材
原料:豆角、猪肉馅、老抽、生抽、料酒、花生油、葱姜几片、盐、鸡精 。
步骤/方法
1、肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用 。
2、豆角洗净从中间切一刀,下热水里焯熟 。(水开后焯5分钟左右,可尝一下,彻底没有生味即可)
3、捞出后立刻浸泡凉水 。
4、控干水份后,用手把豆角从中间撕成两半(我女儿帮撕的,她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些) 。
5、锅里热油,下葱姜爆香,入腌制好的肉馅,立刻划散,不停的翻炒均匀(我忘记拍照片了),盛出备用 。
6、用锅内剩的底油,加蒜末爆香,放入豆角,翻炒2分钟 。再放入炒好的肉馅,再调入盐,鸡精出锅即可 。
二、家常青椒豇豆碎的做法食材
原料:豇豆100克、青椒1只、蒜头1瓣 。
​配料:油3克、盐、生抽适量 。
方法/步骤
原料 。
豇豆在水中浸泡去除农药 。
将青辣椒和豇豆分别切成小丁和2-3CM小段 。
大蒜剥皮切碎 。
锅内放油微热时,倒入大蒜丁和豆角,炒至豆角由白变翠绿色,大约半分钟 。
再倒入辣椒 。
加盐,翻炒半分钟 。
【豇豆的常见做法】加生抽略拌匀即可 。

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