咸味月饼馅料制作配方 咸味月饼馅料制作配方窍门
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1、腰果、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻 。
2、准备腰果100克 。
3、南瓜仁100克 。
4、核桃仁100克 。
5、松子100克 。
【咸味月饼馅料制作配方 咸味月饼馅料制作配方窍门】6、脱皮白芝麻50克 。
7、黑芝麻50克 。
8、先将腰果 ， 花生 ， 核桃 ， 南瓜子仁烤熟 。
9、取一个干净的炒锅 ， 无油的 ， 将松子和芝麻放进去炒熟 。
10、放凉后的果仁 ， 将花生和核桃皮搓一搓 ， 尽量搓掉 ， 然后分几次在案板上用刀切碎 。
11、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部装入一个大点儿的盆中备用 。
12、称出面粉300克 。
13、玉米胚芽油150克 。
14、待油温热以后 ， 将面粉下锅中 ， 然后快速拌匀 ， 中小火 ， 翻炒3--5分钟 ， 翻均匀 ， 炒香之后放凉 。
15、白糖100克 ， 清水180克 ， 白酒30克 ， 全部倒入之前炒好的果仁中 ， 翻拌均匀就可以了 。
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