家庭自制烤鹅腌制方法窍门 家庭自制烤鹅腌制方法窍门图片
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1、材料：一只仔鹅 ， 准备一些白糖 ， 白醋 ， 蜂蜜 ， 五香粉 ， 精盐 ， 葱末 ， 玫瑰露酒 ， 蒜蓉以及生姜末 ， 酸梅酱 。
2、先把仔鹅宰杀清除干净 ， 然后把翅尖以及鹅掌给去除 ， 再把五香粉 ， 玫瑰露酒 ， 料酒 ， 白糖 ， 精盐 ， 葱末 ， 蒜蓉 ， 姜末搭配在一起制作成料汁 ， 还需要把白醋蜂蜜制作成脆皮水 ， 然后再把料汁灌到鹅的腹腔里面缝好 ， 这样料汁就不容易露出来 ， 仔鹅表面的水分晾干以后就可以放到烤箱里面慢慢的烤 ， 一直烤到鹅肉熟透 ， 再把温度降低 ， 然后把表面的皮一直烤到酥脆就可以取出来 ， 需要先把鹅腹部里面的乳汁给倒出来 ， 然后再把鹅宰成块状以后装盘淋上一些卤汁 ， 蘸一些酶酱来吃 ， 味道就非常不错 。
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