冠心病的注意事项 冠心病的饮食防治

很多人都患有冠心病这种心脏疾病,冠心病对于人体有那些伤害呢?冠心病是指因冠状动脉狭窄、供血不足而导致的心肌性能障碍和器质性传播疾病变,故又称缺血性心脏病(IHD) 。那么冠心病疾病的膳食治疗方法都有什么?
一、控制脂肪和胆固醇,膳食以平淡为主,控制高脂肪、高胆固醇类食物的摄入 。如动物内脏,肥肉等 。胆固醇摄入量应控制社300mg/日以下 。年眨超过40岁的人,即使血液胆固醇不高,也应防预经常食用己多的动物脂肪及胆固醇较高的食物 。
二、限制脂肪量,尽量以豆油、莱籽由、芝麻油,玉米油、葵花子由等为烹调用油 。不过植物油也不宜过多,过多的植物油也能产生肥胖,对病人不利 。蛋白质的舜肯逗相宜,应适当增加植物蛋白质 。其相宜比例为;蛋白质占总热量的12%左右 。
三、釆用复合碳水化合物,控制单瑭和双糖的摄入 。碳水化合物的主要来源应以淀粉类食物为主,尽量少吃纯糖类食物及其制品 。
四、低盐,食盐主要成分是钠和氯 。其中的钠离子可导致人体内的水分潴留,从而增加血容量,导致血压升高,进而加重心脏负担,因此,冠心病病人要坚持膳食平淡的准则,一般逐日食盐的摄入量应控制在3-5g以下 。每克食盐可折合酱油5ml、榨菜、咸莱、醬豆腐等过咸的食以少吃、不吃为佳 。碱性食物如松花蛋也不宜吃,因碱性食物也含有钠 。
五、常食多维生素、微量元素和膳食纤维食物 。如维生素c的功能之一是增加血管韧性,减少脆性,防预血管出血 。维生素c含量丰富的食物主要是新鲜的蔬菜和水果 。特殊是酸性水果舍量最为丰富 。常量元素钾对心血管有保护作用,病人可多吃些含钾丰富的蔬菜 。有利于保护心血管微量元素碘,对降低血清胆固醇和减少胆固醇在动脉壁浸润沉着的重要作用 。它还能摧毁鈣盐在血管壁上的沉积作用,阻碍动脉粥样硬化病变的产生,有利于冠心病的防冶 。膳食纤维能促进胆固醇从体内较快地排出,因此患若应多食粗粮及豆类食物,以增加膳食纤维摄入量 。
热能比例要合理
西方国家例如美国,目前居民的膳食中,由碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的热能分别占热能的40%、42%、12%,而我国则三者的比例分别为60%~70%、16%~20%、10%~14%,从预防冠心病的角度看,我国人民的膳食构成比较合理 。
减少饱和脂肪酸的摄入量,增加多不饱和脂肪酸的摄入量
前者动物脂肪中含量多,后者植物油中含量多并有降低胆固醇的作用 。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等,富含不饱和脂肪酸 。动物脂肪,如肥肉、猪油、乳制品(全乳、乳脂、奶油、乳酪)等,则富含饱和脂肪酸 。
适当限制胆固醇
每日从食物摄取的胆固醇以<300mg(300mg的胆固醇约相当于2两肥肉,或4两瘦肉,或1个鸡蛋中的胆固醇的量)为宜,对合并高胆固醇血症者则宜<200mg 。
多吃粗粮、蔬菜、瓜果
粗粮较精白粮具有更多的食物纤维、维生素和有益的微量元素 。瓜果类食物富含维生素、无机盐等,尚含有果胶,能降低血脂,因此冠心病患者在饮食调配上可适当增加这类食物 。
经常食用降低血脂的食物
如香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等 。他们通过人体试验,证实能降低血脂 。
其他
【冠心病的注意事项 冠心病的饮食防治】伴有心律失常的患者必须戒烟,慎饮浓茶,禁用咖啡 。

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