辣椒炒鸡蛋怎么炒呢
【辣椒炒鸡蛋怎么炒呢】
辣椒一个、鸡蛋两个、小米辣1个、蚝油适量、蒜3瓣 。
辣椒洗干净掰成小块 ， 小米辣1个切圈 ， 蒜切末 。
碗内磕入1个鸡蛋 ， 加入适量盐 ， 再加入几滴清水把鸡蛋完全打散 。
锅里倒油 ， 七成热倒入蛋液 ， 用筷子搅动把鸡蛋搅散 ， 鸡蛋搅散定型后盛出备用 。
另起锅加油 ， 油温7成热倒入辣椒 ， 然后倒入蒜末 ， 大火翻炒 ， 炒出辣椒的香味后加入1勺盐翻炒 。
均匀后倒入炒好的鸡蛋 ， 再次翻炒均匀后 ， 加入耗油 ， 翻炒均匀就可出锅了 。
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