雪梨炖冰糖的做法窍门
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【雪梨炖冰糖的做法窍门】1、食材准备：梨（雪梨）2个、冰糖30-60克 。制作步骤：将雪梨去皮 ， 去核 ， 与冰糖同置瓷碗内隔水炖至冰糖溶化即成 。
2、食材准备：雪梨2个、冰糖冰糖30-60克、水适量 。制作步骤：雪梨一个 ， 洗净 ， 去皮 ， 切去顶部当做盖子 ， 再借助小刀和勺子挖除中间的核把冰糖放入中间 ， 盖上盖子 ， 把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤 ， 最好选深一点的容器来蒸） ， 最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时 ， 让梨完全软化就可以了 。觉得挖空梨核麻烦 ， 可以把梨洗净后去皮去子 ， 切成大块 ， 放入碗中 ， 加入冰糖 ， 再入蒸锅蒸软就可以了 。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块 ， 也可以用电饭煲来蒸的 。
3、食材准备：雪梨1个、黄冰糖1块、枸杞适量 。准备好冰糖 ， 一般买到的黄冰糖是这种大块的 ， 如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦 ， 最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里 ， 放微波炉转30秒 。时间不要转太久 ， 不然会化掉 。从微波炉取出后 ， 能轻松掰开想要的大小块 。雪梨用盐反复搓洗表面后 ， 清水冲洗干净 。在1/5处切下一块做盖子 。用圆形模具挖去芯 ， 也可用勺子挖 ， 注意底部留厚一点 ， 别挖空了 ， 到时冰糖就漏了 。放入冰糖 。入蒸锅蒸40-50分钟左右 。起锅前5分钟放入枸杞即可 。
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