车前草，一种车前科植物 。可在春季采摘其鲜嫩的枝叶部分 。夏季采挖之后晒干可以入药 。那么这种叫做车前草的野菜可以有哪几种吃法呢?
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野菜车前草的吃法1、凉拌车前草是其中的一种吃法我们首先洗净车前草的鲜嫩芽叶部分，放在热水中过滤一遍 。晒干，切碎 。接着将他们一同倒入碗中，加入油盐酸醋、花椒等佐料 。口味根据自己的洗好来进行调制 。这样的操作很有口感呢!
2、车前草可以用来包出好吃的饺子用野菜包饺子已经是一种见怪不怪的做法了 。车前草也不例外，调料方式和上面的一样 。我们需要准备饺子皮 。包好饺子下锅煮熟即可食用 。
3、清炒车前草是也是一种吃法车前草的食用部位是茎叶部分，所以清炒的时候一定要大火快炒 。不然就很容易变黄，影响口味和卖相 。这道清炒菜肴味道甜美可口 。
4、车前草煮汤【野菜车前草吃法】车前草可以喝鸡蛋煮成一个清淡点的热汤 。特别是我们吃了油腻的东西之后，喝上几口便会有清新怡口 。
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