蒜香油_生活百科

【蒜香油】今天介绍的蒜香油是用大蒜和香草一起搭配做成的调味品。也是除了晒成干品之外，延长保存新鲜香草最好的方法。这种自制的香草油除了用来做西餐之外，也可以做凉拌菜，或清淡口味的炒清菜，十分的方便实用。
蒜香油的做法教程：
1 、大蒜去皮、迷迭香和百里香洗净晾干。
2 、迷迭香和百里香切成合适的长短。
3 、把大蒜、迷迭香和百里香放入锅中，倒入橄榄油。
4、小火慢煮15分钟左右，待蒜头变成浅黄色关火晾凉。
5、取一干净无油的瓶子，将大蒜、迷迭香、百里香和橄榄油一起倒入瓶子，确保油能完全浸没蒜头。
6 、盖紧瓶盖，放入阴凉处保存，如果放在冰箱冷藏，可保存2-3个月，可用于蘸面包、制作沙拉、意面、烩饭、酱料汁，腌制肉类或煎牛羊排都是很不错的选择，还有开胃健脾的功能。