【川菜】腰果麻辣牛肉
文章插图
材料：原料：
卤牛腱肉500克 ， 腰果100克 ， 干辣椒节、花椒各少许 。
【【川菜】腰果麻辣牛肉】调料：
盐、白糖、味精、藤椒油、色拉油各适量 。
制法：1.把卤牛腱肉切成片 ， 腰果入油锅炸酥了捞出 ， 均待用 。
2.炒锅放油 ， 下牛肉片拉油后 ， 倒出来沥油 。
3.锅留底油 ， 放干辣椒节和花椒煸炒出香味后 ， 再投入牛肉片并加盐、白糖和味精调味炒匀 ， 起锅前 ， 撒入炸好的腰果并淋藤椒油 ， 略炒几下便可装盘上桌 。
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