岳阳特色美食小吃有哪些 岳阳有什么特色的美食小吃
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1、岳阳三蒸 。这是岳阳所特有的一道特色传统名菜 ， 属于湘菜蒸菜系 ， 三蒸搭配合理 ， 三种口味 ， 牛肉是家常味 ， 丸子是鲜咸味 ， 南瓜是本味 。虽然做法很简单 ， 但是创意非常新颖 ， 而且营养价值含量也是非常的高 。
2、石锅菜 。一般岳阳人用石锅菜会客 ， 讲求的是一种返璞归真 ， 回归自然的酒会新境界 ， 它源于古时候的石器时代 ， 以石锅为盛器保温时间能够长达半个小时 ， 石锅菜上桌时汤汁沸腾 ， 热气滚滚 ， 鲜香四溢 ， 可以增加就餐的气氛 ， 并且增加顾客的食欲 。
3、火培鱼 。岳阳是鱼米之乡 ， 火焙鱼是由生长于山河溪水塘圳中的肉质细嫩丰厚的小鱼 ， 用文火焙制而成 。食用时既可油炸亦可煮汤 。油炸后加上姜蒜辣椒 ， 则香脆鲜美；煮汤时佐以生姜、辣椒外再加点酸酝浸菜 ， 则口味更佳 。
4、洞庭银鱼 。洞庭银鱼又称面条鱼 ， 形状呈圆条状 ， 长约6.6厘米 ， 通体透明 ， 洁白如银 ， 无鳞无刺 ， 一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤 ， 是味道鲜美的佳肴 。此外 ， 晒干后 ， 做汤或煎炒也各具千秋 。岳阳筵席上的银鱼三鲜 ， 味道鲜美 ， 脍炙人口 。相传清朝乾隆皇帝游江南时 ， 亦曾品尝过 。
5、醋水豆腐 。醋水豆腐的制作方法非常特别 ， 所制出的豆腐润滑、细腻、富有弹性 ， 加以配料 ， 味道特别 ， 酸中有辣 ， 口味独到 ， 吃货一到它就忍不住口水想吃 。这醋水并不是直接在水里面添加醋制成 ， 而是在磨水豆腐时压榨出来的醋水 ， 然后再在制作醋水豆腐的过程中加入这种神奇的醋水 ， 其过程没有添加任何添加剂 ， 这就是所谓的绿色食品 。
【岳阳特色美食小吃有哪些 岳阳有什么特色的美食小吃】
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