藕可以炖鸡吗？莲藕炖鸡肉有营养吗？怎么做？

莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且营养价值及药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。藕在饮食中常常用来搭配排骨煲汤，而鸡肉也是很常见的煲汤食材，那么藕可以用来炖鸡吗？莲藕炖鸡有没有营养呢？莲藕炖鸡怎么做？下面，和天天健康饮食网一起看看吧。

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1、藕可以炖鸡藕是可以炖鸡的，这两种食材既不存在相克的关系，也不会发生反应对人体造成不利影响，而且用藕炖鸡汤可以做成一道美味的莲藕炖鸡，因此大家是可以放心食用的。

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2、莲藕炖鸡的具体做法莲藕炖鸡的具体做法如下：
（1）首先准备需要的食材包括鸡、莲藕、生姜、蒜头、葱、盐、油、醋；
（2）将主要食材用清水洗净，鸡用刀斩成块，再将莲藕切块，生姜切片，葱切成段；
（3）往汤锅中倒入清水并放入莲藕用大火烧开，接着转成中火熬煮；
（4）在炒锅中倒油并爆香葱、姜、蒜，同时放入鸡块快速地翻炒；
（5）等到鸡肉水分炒干，略微有点粘锅的时候加一点醋继续翻炒；
（6）加入一点水以及适量的盐和少许酱油到炒锅中，将鸡块翻炒至均匀上色；
（7）从汤锅中倒一点水到炒锅中，然后大火烧开，之后把鸡块全部倒入汤锅中；
（8）最后用大火烧开转小火继续煲半小时即可调味食用了。

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3、莲藕炖鸡的营养价值莲藕炖鸡主的营养价值主要体现在莲藕和鸡肉上。莲藕具有较高的营养价值，含有丰富的膳食纤维、维生素以及铁、钙等营养物质，熟食能健脾益胃，滋阴养血，具有很好的滋补效果。而鸡肉中则含有大量的蛋白质以及维生素等营养成分，食用鸡肉不仅能健脾胃，还能养血乌发，滋润肌肤。

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4、莲藕的营养价值莲藕的物质含量丰富，因此营养价值也高。研究证明，每100克莲藕中含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
莲藕的食用功效
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
3、益血生肌：有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。

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5、鸡肉的营养价值顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
营养成分
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的食用功效
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
【藕可以炖鸡吗？莲藕炖鸡肉有营养吗？怎么做？】4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

藕可以炖鸡吗？莲藕炖鸡肉有营养吗？怎么做？

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