【粤菜】椰汁浓汤浸红玫瑰
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这道菜吸引人的地方有两个：第一，用红玫瑰鱼烹调菜品，客人感觉很稀奇；第二，用椰奶、椰肉来煮鱼肉，口味新颖 。
材料：原料：
红玫瑰鱼一条（约500克），新鲜的椰子肉50克，番茄块150克 。
调料：
盐10克，浓汤750克，新鲜椰汁100克 。
制作：1.将鱼宰杀治净，表面抹盐3克，上笼大火蒸至八成熟，取出待用 。
【【粤菜】椰汁浓汤浸红玫瑰】2.锅内倒入浓汤，下入所有的原料和椰汁，大火烧开后下入鱼，改小火浸煮2分钟，然后用剩余的盐调味，出锅装盘即可 。
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