戚风蛋糕底部湿润原因
文章插图
1、倒扣时距离桌面太近：倒扣的时候距离桌面太近了，导致水汽回流，造成表面湿湿黏黏的 。解决方法是从烤箱中取出蛋糕后，垂直从30厘米的高处摔一下震出热气，注意倒扣时距离桌面不要太近了，避免水汽回流 。
2、蛋白打发过头：蛋白打发过头，导致消泡了 。解决方法是用电动打蛋器打发时，打发蛋白至出现细腻纹路，电动打蛋器改用抵挡打发一会，感觉有些微微阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，呈现直立的小尖角就打发完成了 。
【戚风蛋糕底部湿润原因】
推荐阅读
- 网红蜂窝煤黑糯米
- 海盐焦糖味南瓜乳酪蛋糕
- 快手上，健康的全麦胡萝卜蛋糕
- 电饭煲做蛋糕怎么做步骤 电饭煲做蛋糕怎么做
- 自制的蛋糕怎么保存 做好的蛋糕怎么保存
- 法式欧培拉蛋糕
- 简单Tip：用电饭锅怎么做蛋糕?
- 6寸蛋糕胚的做法烤箱
- 牛油磅蛋糕的做法 如何做牛油磅蛋糕
- 神仙蛋糕,粉粉嫩嫩的，又美又甜！