【川菜】橙香鱿鱼
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材料：【【川菜】橙香鱿鱼】原料：
淡干鱿鱼100克，卤筒笋丝200克，干辣椒丝50克，橙皮丝20克，蒜丝、姜丝各5克 。
调料：
干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量 。
制法：1、把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝 。
2、净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油 。
3、锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成 。
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