电锅版舒芙蕾_生活百科

白嫩软绵的舒芙蕾，不用烤箱也可以轻松完成，只要家里有电蒸锅就好了，首先做好蛋糕糊后，把电锅蒸盘放上烘焙纸，倒入蛋糕糊后开启，等跳起后在焖5分钟就好了，简单又省事。
电锅版舒芙蕾的做法：【电锅版舒芙蕾】1、先将蛋白蛋黄分开。
2、蛋黄和鲜奶拌匀，再倒入食用油搅拌均匀，接着倒入过筛的面粉快速拌匀，即成蛋黄糊备用。
3、接下来打蛋白霜，记得器具都必须干燥，先将蛋白打至白色粗泡，倒入1/2的细砂糖，继续打至细腻状，倒入剩余的细砂糖，将蛋白霜打至湿性发泡(挖起会呈现小弯勾) 。
4、挖取1/3蛋白霜到步骤2的蛋黄糊中，用刮刀由下往下捞起拌匀，再倒入剩余的蛋白霜中，轻轻快速拌匀，即成蛋糕糊。
5、电锅蒸盘放上烘焙纸，挖取适量蛋糕糊铺上(我做了两份，高度约1.5公分)