【新派粤菜】藕尖秋葵炒猪爽肉
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【【新派粤菜】藕尖秋葵炒猪爽肉】藕尖的晶莹剔透与肉粒的金黄焦香相结合，美味可口，酸脆爽口，出菜便捷 。
初加工：1.将猪颈肉200克洗净切成1厘米见方丁，加入盐2克腌制入味 。
2.藕尖、秋葵各150克洗净，斜切成段 。
熟处理：1.平底锅倒入色拉油30克，放入肉丁，慢火煎至两面金黄，取出 。
2.将藕尖在平底锅内翻炒数下后倒入煎好的肉粒，红彩椒片、黄彩椒片各20克炒匀，加入盐、鸡粉各1克调味，炒匀后盛出即可 。
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