【江湖菜】霸王兔
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制作：1.把净兔肉斩成小丁 ， 加盐、味精、姜葱水和湿淀粉拌匀 ， 腌渍待用 。
【【江湖菜】霸王兔】2.锅里放熟菜油烧热 ， 先下干青花椒、野山椒节、泡姜米、姜米和蒜米炒香出味 ， 再下兔肉一起炒约 2 分钟 ， 接着倒入青小米椒节和红小米椒节翻炒 ， 其间加盐、鸡粉、味精和白糖调味 。最后淋入藤椒油 ， 起锅装盘后撒上熟白芝麻即成 。
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