【家常菜】茶香脆皮肥肠
【【家常菜】茶香脆皮肥肠】
文章插图
猪肥肠经过炸制后，下锅和炸过的茶叶一起炒制，成菜后肥肠外脆里软，茶香浓郁 。
制作：1.将干茶叶放入盛器内，用80℃的水泡开，沥干水分待用；肥肠治净，煮熟后切成滚刀小块；鸡蛋磕入盛器内打匀，加精盐、干淀粉、面粉搅拌均匀制成全蛋糊 。
2.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下入茶叶炸至酥脆，捞出沥油；待锅内的油温升高，将肥肠块挂上全蛋糊入油锅内，炸至外酥且色金黄，捞出沥油 。
3.锅内留少许油烧热，下入干辣椒煸至棕色时，加花椒炒香，再放入炸制好的肥肠、茶叶，并调入精盐、味精、鸡精、白糖、生抽翻炒，投入葱节翻炒均匀，起锅装盘即成 。
推荐阅读
- 海豚喜欢吃什么食物 海豚喜欢吃哪些食物
- 【粤菜】佛手瓜桑拿鸡
- 肉皮怎么做好吃川味菜 如何做回锅肉皮
- 【浏阳蒸菜】浏阳蒸酢肉
- 【酒楼菜】鸿运双宝
- 乌鸡汤的做法 乌鸡汤怎么做
- 合同法具有哪些性质
- 抖音封面该咋的才可以设置
- 鱼翅有什么好吃的做法 鱼翅怎么做好吃
- 杜甫的诗风 杜甫写诗的风格