如何制作酱牛肉才好吃 制作酱牛肉好吃的秘诀
【如何制作酱牛肉才好吃 制作酱牛肉好吃的秘诀】
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1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克 。
2、牛肉洗净 ， 锅内放入足量水 ， 大火烧开后放入牛肉 。
3、继续加热 ， 等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用 。
4、另起锅 ， 放入各种调料 ， 再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味 。
5、然后倒入大约200克沸水 ， 把牛肉放进去轻轻搅拌 。
6、再次倒入大约400克沸水 ， 将牛肉大致淹没 。
7、然后倒入各种调料 ， 大火煮开 。
8、然后转小火慢炖1.5-2小时 ， 期间如果水量减少就把牛肉翻两次面 。
9、酱好的牛肉不要拿出来 ， 在汤汁里继续浸泡至彻底凉透 。
10、凉透后切片 。
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